Pinkgall
The Globetrotter Rooster
Nuestro vino rosado Pinkgall es una creación única que reinterpreta los rosados tradicionales de Navarra con una propuesta radical que combina un juego de garnachas con una elaboración más actual, con una imagen inspirada en un mundo onírico-daliniano nacido de la inspiración de la Pantera Rosa y un gallo Glober Trotter con botines de sacacorchos.
Con 3 meses de crianza sobre lías finas en inox, Pinkgall recuerda a frutas como fresas, frambuesas, cítricos como el yuzu y aromas balsámicos como el hinojo, la lavanda y el anís, característicos de la subzona Baja Montaña, en la D.O. Navarra. Sin duda, una vez más, un vino muy versátil que esperemos que disfrutéis.
PENEDÈS DENOMINACIÓ D’ORIGEN
Nuestros secretos
Genética varietal
Variedad / Clon
Garnacha tinta y otras. Clon autóctono.
Pie/Portainjertos
Richter 110.
Edad
25 años de edad media.
Localización
Meteorología / Climatología
La añada 2023 tuvo un invierno seco y con temperaturas moderadas que se tradujo en una brotación temprana. En primavera y sobre todo en junio se produjeron lluvias que ayudaron a mantener el estado vegetativo. El verano ha sido moderado, con calor por el día y bastante fresco por la noche, idóneo para el viñedo, excepto la última semana de agosto que tuvimos una ola de calor y desembocó en una maduración final algo precipitada. En septiembre se sucedieron lluvias y calor que nos obligaron a vendimiar rápido.
Suelos
Arcillocalcáreos y componente arenoso/roca arenosa que permite buena penetración de raíces y permeabilidad.
Altitud, Latitud y Longitud
Entre 550 y 650m sobre el nivel del mar.
Latitud: 42,525 / Longitud: 1,561
Elaboración
Viticultura
Cultivotradicional con poca intervención. Vendimia mecánica.
Enología
Maceración prefermentativa de 3-4h en frío y sangrado. Fermentación entre 16 y 18º C durante 20 días.
Crianza
3 meses de crianza sobre lías finas en INOX.
Degustación
Cata
Recuerdos a frutas como fresas, frambuesas y cítrico yuzu y aromas balsámicos como el hinojo, la lavanda y el anís.
Maridaje
Ideal para disfrutar desenfadadamente a copas o con cualquier tentempié. También os
proponemos un maridaje regional: unos pimientos del piquillo rellenos de bacalao y bechamel.
Servicio
La liturgia recomienda degustarlo a unos 10°C con una copa tipo Riedel Vinum Viogner, pero somos muy fans de que lo disfrutes dónde, cómo y con quién quieras.
