Pinkgall
The Globetrotter Rooster
El nostre vi rosat Pinkgall és una creació única que reinterpreta els rosats tradicionals de Navarra amb una proposta radical que combina un joc de garnatxes amb una elaboració més actual, amb una imatge inspirada en un mundonirico-dalinià nascut de la inspiració de la Pantera Rosa i un gall GloberTrotter amb botins de llevataps.
Amb 3 mesos de criança sobre lies fines en inox, Pinkgall recorda fruites com maduixes, gerds, cítrics com el yuzu i aromes balsàmiques com el fonoll, la lavanda i l’anís, característiques de la subzona Baixa Muntanya, a la D.O. Navarra. Sens dubte, un cop més, un vi molt versàtil que esperem que gaudiu.
PENEDÈS DENOMINACIÓ D’ORIGEN
Els nostres secrets
Genètica varietal
Varietat / Clon
Garnatxa negra i altres. Clon autòcton.
Peu/Portaempelts
Richter 110.
Edat
25 anys d’edat mitjana.
Localització
Meteorologia / Climatologia
L’anyada 2023 va tenir un hivern sec i amb temperatures moderades que es va traduir en una brotada primerenca. A la primavera i, sobretot, al juny es van produir pluges que van ajudar a mantenir l’estat vegetatiu. L’estiu va ser moderat, amb calor de dia i força fresca de nit, idoni per la vinya, excepte l’última setmana d’agost que vam tenir una onada de calor i va desembocar en una maduració final una mica precipitada. Al setembre es van succeir pluges i calor que ens van obligar a veremar ràpidament.
Sòls
Argil·localcaris i component sorrenc/roca sorrenca que permet bona penetració d’arrels i permeabilitat.
Altitud, Latitud i Longitud
Entre 550 i 650m sobre el nivell del mar.
Latitud: 42,525/Longitud: 1,561
Elaboració
Viticultura
Cultiu tradicional amb poca intervenció. Verema mecànica.
Enologia
Maceració prefermentativa de 3-4h en fred i sagnat. Fermentació entre 16 i 18ºC durant 20 dies.
Criança
3 mesos de criança sobre mares fines en INOX.
Degustació
Tast
Records de fruites com maduixes, gerds
i cítric yuzu i aromes balsàmics com el fonoll, l’espígol i l’anís.
Maridatge
Ideal per gaudir desenfadadament a copes o amb qualsevol piscolabis. També us proposem un maridatge regional: uns pebrots del piquillo farcits de bacallà i beixamel.
Servei
La litúrgia recomanade gustar-ho a uns 10°C
amb una copa tipus Riedel Vinum Viogner, però som molt fans que el gaudeixis
on, com i amb qui vulguis.
