Pinkgall
The Globetrotter Rooster
Nuestro vino rosado Pinkgall es una creación única que reinterpreta los rosados tradicionales de Navarra con una propuesta radical que combina un juego de garnachas con una elaboración más actual, con una imagen inspirada en un mundo onírico-daliniano nacido de la inspiración de la Pantera Rosa y un gallo Glober Trotter con botines de sacacorchos.
Con 3 meses de crianza sobre lías finas en inox, Pinkgall recuerda a frutas como fresas, frambuesas, cítricos como el yuzu y aromas balsámicos como el hinojo, la lavanda y el anís, característicos de la subzona Baja Montaña, en la D.O. Navarra. Sin duda, una vez más, un vino muy versátil que esperemos que disfrutéis.
PENEDÈS DENOMINACIÓ D’ORIGEN
Nuestros secretos
Genética varietal
Variedad / Clon
95% Garnachatinta
3% Garnacharoya(garnachagris)
2% Garnachablanca Clonautóctono
Pie/Portainjertos
Richter 110.
Edad
25 años de edad media.
Localización
Meteorología / Climatología
Añada 2022, invierno con poca agua y temperaturas moderadas, que condicionaron el desarrollo vegetativo durante la primavera. En floración se sucedieron una semana de lluvia con otra con ola de calor, lo que incentivó un cuajado muy malo. Un verano se coy cálido termina ronde afectar una añada conmuy baja producción y vinos de carácer más concentrado y maduros.
Suelos
Arcillocalcáreos y componente arenoso/roca arenosa que permite buena penetración de raíces y permeabilidac.
Altitud, Latitud y Longitud
Entre 550 y 650m sobre el nivel del mar.
Latitud: 42,525 / Longitud: 1,561
Elaboración
Viticultura
Cultivotradicionalconpoca intervención. Vendi mia mecánica.
Enología
Maceraciónprefermentativade 3-4h en frío y sangrado. Fermentación entre 16 y 18º C durante 20 días.
Crianza
3 meses de crianza sobre lías finas en INOX.
Degustación
Cata
Recuerdos a frutas como fresas,frambuesas y cítrico yuzu y aromas balsámicos como el hinojo,lalavanda y el anís.
Maridaje
Ideal para disfrutar desenfadadamente a copas o con cualquier tentempié.Tambiénos
proponemos un maridaje regional:unos pimientos del piquillo rellenos de bacalao y bechamel.
Servicio
La liturgia recomienda degustar lo aunos 10°C con una copa tipo Riedel Vinum Viogner, pero somos muy fans de que lo disfrutes dónde, cómo y con quién quieras.
