Ikigall

A wine worth living

El blanc de la nostra línia preu-plaer és un vi desenfadat però seriós a la vegada. En nas és floral, cítric i afruitat, conduït per les varietats Malvasia de Sitges i Moscatell de gra gros, aromàtic i exuberant. En boca el protagonisme l’adquireix el Xarel·lo, autèntica “rock star” de la zona del Penedès, treballat 4 mesos en lies fines. Cítric, fresc i salí, de textura àgil i gran vivesa, en retronasal apareixen les herbes mediterrànies i el perfum del fonoll. Ideal per gaudir a copes, en qualsevol refrigeri o amb cuina freda. Inspirat en el concepte japonès “Ikigai” (el significat de la vida) i fent un joc de paraules al costat del conegut gall del Penedès, Ikigall és una bona excusa per donar-li plaer a la teva vida!

PENEDÈS DENOMINACIÓ D’ORIGEN

ANY

2020

GRADUACIÓ

12%

Els nostres secrets

Genètica varietal

Varietat / Clon

85% Xarel.lo (clon propio de Cal Cassanyes), 10% Malvasía de Sitges y 5% Moscatel de Alejandría (grano gordo)

Peu/Portaempelts

Xarel.lo peu 41B, molt utilitzat en la zona durant els anys 60-70

Edat

Vinyes de xarel.lo plantades el 1973

Localització

Meteorologia / Climatologia

Anyada 2018 especialment plujosa 950L/m2, després de 2 anyades molt seques. Hivern fred en la seva transició a la primavera. Estiu calorós amb moltes pluges, la qual cosa va produir una maduració més lenta. Vins en general de perfil més fresc i aromàtic

Sòls

Francs llimosos i sorrencs

Altitud, Latitud i Longitud

160m sobre el nivel del mar.
Latitud: 41,305 / Longitud: 1,604

Elaboració

Viticultura

Poda en cordó Royat doble. Coberta vegetal segons anyada. Regulació de la producció. Ecològic

Enologia

Maceració pelicular en fred durant 5h. Fermentació a 15°C en INOX

Criança

4 mesos de criança sobre mares fines en INOX

Degustación

Tast

Records a préssec de vinya, sensacions cítriques a mandarina, flor de taronger i fonoll

Maridatge

Ideal para disfrutar desenfadadamente a copas o con cualquier tentempié. También os proponemos un maridaje regional: el xató, una ensalada de invierno típica del Penedès

Servei

La litúrgia recomana degustar-lo entre 10 i 12°C amb una copa tipus Riedel Vinum Sauvignon Blanc, però som molt fans de que el gaudeixis on, com i amb qui vulguis

Shopping Basket