El joc de maridar vi amb formatges

El joc de maridar vi amb formatges

Vi i formatge és sense dubte una de les combinacions que més passions desperta en l’imaginari dels més gourmets, però aconseguir bons maridatges entre ells no acostuma a ser fàcil. Tots dos productes tenen el seu caràcter –que no és poc- i també molts elements a tenir en compte com l’acidesa, els tanins, la quantitat de matèria grassa; això sense comptar amb la intensitat de gustos, que en el cas dels formatges varia considerablement en funció del mètode d’elaboració i la curació de la peça.

Gallina de Piel Wines estrena aquest mes una experiència que pretén casar aquests dos productes “El joc de maridar vins amb formatges”. Una col·laboració amb l’espai gastronòmic TablaFina, ubicat a l’Hotel NH Collection Gran Hotel Calderón, un lloc on gaudir amb productes tan nostres com el formatge, els embotits i les tapes. Productes amb els que els vins Gallina de Piel els entusiasma compartir barra i, més encara, si el seu creador David Seijas pot aportar-hi coneixement i experiència. Així va ser, amb una proposta de joc entre els dos vins de la col·lecció i 3 formatges triats especialment per cada vi. Els podreu gaudir fins el 30 de novembre.