在他每日从Roses到Cala Montjoi到El Bulli的行程中, David Seijas都会从Cap de Creus国家公园穿过。他时常会被有着玫瑰湾美景的酒庄所吸引,驻足酒庄里的葡萄树。David有一个梦想:酿造他自己的酒。数年以后,他的梦想成真了。他创造了Roca del Crit。
Cap de Creus 是一个神奇的地方,充满了我们的经历回忆,如今是一个天然公园,并且是Roca del Crit 葡萄酒庄园,是我们葡萄酒梦想诞生地。
花岗岩球土质
歌海娜品种生长在Cap de Creus地区的花岗岩球土壤。另一方面,Carignans生长在Rabós地区的板岩土壤上。
尖叫的摇滚
在El Bulli工作需要集中精力和持续紧张状态维持所有工作进行顺利,做为侍酒师,在5次都评为世界顶级餐厅的工作就像战场一样,每个人都严阵以待,就像天鹅湖的芭蕾舞。怎么能成受如此大的压力?David自有一个排解之道。当他需要时他会离开餐厅,沿着一条小路走到一个隐藏的小悬崖,在那里他可以放声尖叫释放压力。这是他的Roca del Crit(加泰罗尼亚语中的“尖叫的摇滚”)。
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