Roca del Crit
Windy roads to Monjoi
在他每日从Roses到Cala Montjoi到El Bulli的行程中, David Seijas都会从Cap de Creus国家公园穿过。他时常会被有着玫瑰湾美景的酒庄所吸引，驻足酒庄里的葡萄树。David有一个梦想：酿造他自己的酒。数年以后，他的梦想成真了。他创造了Roca del Crit。
EMPORDÀ DENOMINACIÓ D’ORIGEN
我们的秘密
Grape varieties
Carignan葡萄叶
40% Carignan. 产于Rabós地区. 葡萄树龄86年
Grenache葡萄叶
60％ Grenache葡萄. 产于Mas Marés地区. 葡萄树龄13-15年
Location
Cap de Creus地图
Cap de Creus 是一个神奇的地方，充满了我们的经历回忆，如今是一个天然公园，并且是Roca del Crit 葡萄酒庄园，是我们葡萄酒梦想诞生地。
花岗岩球土质
歌海娜品种生长在Cap de Creus地区的花岗岩球土壤。另一方面，Carignans生长在Rabós地区的板岩土壤上。
尖叫的摇滚
在El Bulli工作需要集中精力和持续紧张状态维持所有工作进行顺利，做为侍酒师，在5次都评为世界顶级餐厅的工作就像战场一样，每个人都严阵以待，就像天鹅湖的芭蕾舞。怎么能成受如此大的压力？David自有一个排解之道。当他需要时他会离开餐厅，沿着一条小路走到一个隐藏的小悬崖，在那里他可以放声尖叫释放压力。这是他的Roca del Crit（加泰罗尼亚语中的“尖叫的摇滚”）。
Climate & Weather
风
该地区最具特色的气候元素是特曼恩塔娜一种来自北方的强风，最高风速可达到120公里每小时，这对葡萄酒的产量
鸡冠（红酒）
对葡萄酒酿造的全面了解需要分析多种因素：主要是气候和天气，这些影响葡萄生产的因素。我们还将当年的价值与平均值进行比较，并在一年中的3个不同时间进行比较。 ：冬季，春季（植物生长期）和收获。
Winemaking
自行车车轮
歌海娜葡萄品种在含有10%的全葡萄在不锈钢酒桶里发酵然后在细酒槽里发酵6个月
橡木桶
佳丽葡萄品种 在法国勃艮第橡木桶里陈酿12个月，500-700升，有新橡木桶和一些陈橡木桶（2-3年）中火烤制的原木桶
Notes
果实
注意：红樱桃，黑莓，紫罗兰，甘草棒，咖啡豆和迷迭香，品酒当然是依个人喜好，您的选择呢？
Pairing
松乳菇
我们希望你能喜欢这款酒，您可以配以菜肴享受这款酒，例如松乳菇（在加泰罗尼亚名为pinetells），在el bulli 周边自然生长的一种菌类。如果您喜欢葡萄酒的搭配，在我们的网站里您会找到更多酒配菜肴。
Serving
开瓶器
我们的起源与服务员的公作有关，david seijas 在塞瓦的父母餐厅小镇长大，在他很小的时候他经常会在口袋里带一个开瓶器假装是一个侍酒师，如果今天您想做一个侍酒师，您会建议红酒在14度至16度时品尝，gallina de piel红酒团队会随时随地的为您的选择服务。
