El sommelier David Seijas ens explica com va patir la seva addicció a l'alcohol: "M'he hagut de tornar a enamorar del món del vi". En una entrevista al Cafè d'i ...
Somos la
#NoBodega
¿Qué fue antes: el huevo o la gallina? ¿Cuál es el origen: el vino o la bodega? Renunciamos a lo que parecía irrenunciable: tener una bodega para producir vino. No tenemos bodega, tenemos nuestros guardianes de los viñedos que miman y cuidan nuestras creaciones.
La rutina mata
al vino
La curiosidad mató al gato y la rutina mató a la creatividad. Cada creación nace de una historia que embotellamos. Estar bueno no es cuestión de taninos. Pensamos en vino y historias, no en añadas.
Embotellamos
historias
Cada botella contiene una historia líquida que cuenta como un territorio, un cuadro, un personaje, inspiró la creación. Y la contamos así, sin tapujos, creando un nuevo lenguaje de interpretación del vino.
NUESTRAS
historias líquidas
News
Los nuevos vinos nómadas: sin bodega, ni viñedos y con botellas reutilizadas
Cuando David Seijas (Barcelona, 43 años) era sumiller de elBulli y tiraba a la basura un montón de botellas a diario, se preguntaba por qué ese magnífico vidrio ...
El Bulli, una roca, patir, ser humil, ‘gallina de piel’
“Quan ets jove vols ser músic, artista, vols ser moltes coses, però ¿sommelier? Pa qué?”, diu el David Seijas. El cas és que ell, aquest geni, es va llepar el d ...
El Bierzo cubista de Lagalin ya es la mejor imagen del vino
Un Bierzo de viñedos centenarios con cepas plantadas en vaso sobre suelo arcilloso y de canto rodado que rezuma color naranja cuando cae el otoño. Ese Bierzo tr ...