Manar dos Seixas

Galician Roots

Este vino es un tributo a los orígenes gallegos de David Seijas. Su apellido proviene del término Seixas, que en portugués significa paloma brava. Su escudo está representado por 5 palomas plateadas sobre fondo verde. La zona de Ribeiro está llena de termas o burgas que manan del suelo. Este vino representa el Manar de los Seixas.

RIBEIRO DENOMINACIÓN DE ORIXE

AÑO

2019

GRADUACIÓN

13 %

Nuestros secretos

Variedad
de uva

Hoja Treixadura

Treixadura 87%. Es la variedad principal del cupaje, estrella en la zona de Ribeiro. Valle del Miño. Edad 25-30 años

Hoja Godello

Godello 5%. Valle del Miño. Edad 25-30 años.

Hoja Albariño

Albariño 5%. Valle del Miño. Edad 25-30 años.

Hoja Loureiro Blanco

Loureiro Blanco 2%. Valle del Miño. Edad 25-30 años.

El lugar

Medallón GDP

Al más puro estilo alemán y sus VDP… el GDP representa las siglas de los mejores viñedos de gallina de piel, este es un vino de una sola parcela!

Mapa Ribeiro y trazado del río Miño

En la Denominación de Origen Ribeiro, en Galicia, se distinguen tres valles generados por sus tres ríos principales: Miño, Avia y Arnoia. Nuestro viñedo se encuentra en el valle del río Miño.

Hórreo porriño

Los suelos de la zona son graníticos. Porriño es el nombre que recibe el granito rosa local. Los suelos donde crecen las vides son profundos y en superfície son franco arenosos

Manar (escudo verde con 5 palomas)

Seixas (del que deriva Seijas) es un apellido de origen gallego aunque también muy común en Portugal. Su escudo de armas estaba respresentado por varias palomas de plata sobre fondo verde. La definición de Manar en gallego es: líquido que sale al exterior. Manar dos Seixas es nuestro tributo a los orígenes de David Seijas.

Clima y
Tiempo

Lluvia y niebla

La niebla y la lluvia son 2 elementos muy presentes en el clima de la zona.

Cresta gallo (roja)

La plena comprensión de una añada requiere analizar múltiples factores: climáticos y metereológicos principalmente, pero también los que afectan a la producción de la uva. Además debemos comparar los valores de ese año con las medias y hacerlo en 3 momentos distintos del año: invierno, primavera o periodo vegetativo y vendimia.
Para facilitar la comprensión, hemos resumido toda esta información en 3 posibles colores para cada añada, que deberéis identificar en la cresta de nuestro gallo:
– Azul: Año frío y/o con influencia de fuertes lluvias
– Verde: Año moderado climáticamente, con valores medios de temperatura, llúvia y horas de Sol
– Rojo: Año cálido y/o con poca lluvia o sequías

La añada 2019 fue en general cálida, con un verano muy seco y con temperaturas muy altas, pero con registros de lluvias anuales sobre la media (956 L / m3). La vendimia se desarrolló sin incidencias la primera semana de octubre, con una uva muy sana y con buena maduración media. La D.O. Ribeiro calificó la añada como Muy Buena.

Elaboración

Horca

Maceración prefermentativa en frío. Elaboración en depósitos de acero inoxidable de 5000L con doble camisa y Tª controlada.

Pan de Cea

6-8 meses de crianza sobre lías finas. El trabajo sobre lías en nuestro vino, le atorga unas notas de pan fresco y levaduras finas, un homenaje al mejor pan del país, emblema de la província de Ourense junto al Ribeiro.

Cata

Frutas

Recuerdos de: Limón, melocotón de viña, manzana granny smith, cañas de Carballiño, manzanilla y jazmín. Pero la cata es muy personal. ¿Que detectas tu?

Maridaje

Pulpo

Ourense tiene la fama de atesorar los mejores pulpos y pulpeiras, y más concretamente el pueblo de Carballiño, por lo que uno no puede irse de la zona si degustar un pulpo con un Ribeiro. Si te gustan los maridajes, entra en nuestra web, allí encontrarás más

Servicio

Abridor

Nuestros orígenes están ligados al oficio de camarero. David Seijas se ha criado en el bar de sus padres en Seva, donde ya desde muy joven recuerda llevar un abridor en el bolsillo y jugar a ser sommelier.

Si hoy tienes ganas de ponerte el delantal de sommelier, la liturgia del servicio del vino recomienda degustarlo entre 10 y 12°C con una copa tipo Riedel Extreme Oaked Chardonnay. Sin embargo, al equipo de Gallina de Piel Wines nos hará felices que lo tomes donde, como y con quien quieras.

Shopping Basket