A wine worth living
El blanco de nuestra línea precio-placer es un vino desenfadado pero serio al mismo tiempo. La nariz es floral, cítrica y afrutada, conducida por las variedades Malvasía de Sitges y Moscatel de grano gordo, aromático y embaucador. En boca el protagonismo lo adquiere el Xarel.lo, auténtica “rock star” de la zona del Penedès, trabajado 4 meses en lías finas. Cítrico, fresco y salino, de textura ágil y gran viveza, en retronasal aparecen las hierbas mediterráneas y el perfume del hinojo. Ideal para disfrutar a copas, en cualquier tentempié o con cocina fría.
Inspirado en el concepto japonés “Ikigai” (el significado de la vida) y haciendo un juego de palabras junto al conocido gallo del Penedès, Ikigall es una buena excusa para darle placer a tu vida!
PENEDÈS DENOMINACIÓ D’ORIGEN
85% Xarel.lo (clon propio de Cal Cassanyes), 10% Malvasía de Sitges y 5% Moscatel de Alejandría (grano gordo)
Xarel.lo pie 41B, muy utilizado en la zona durante los años 60-70
Viñedos de xarel.lo plantados en 1973
La añada 2023 será recordada como histórica por la falta de agua. Aunque el xarel·lo ha aguantado bastante bien el estrés hídrico, la corta longitud de los sarmientos y falta de hojas ha representado una producción media de un 50-60% inferior a la media. La vendimia ha sido temprana (agosto) con una uva de pequeño tamaño, pero de sanidad inmejorable y con buena relación grado alcohólico/acidez.
Franco limosos y arenosos
160m sobre el nivel del mar.
Latitud: 41,305 / Longitud: 1,604
Poda en cordón Royat doble. Cubierta vegetal según añada. Regulación de la producción. Ecológico
Maceración pelicular en frío durante 5h. Fermentación a 15°C en INOX
4 meses de crianza sobre lías finas en INOX
Recuerdos a melocotón de viña del Ordal, sensaciones cítricas a mandarina, flor de Azahar e hinojo.
Ideal para disfrutar desenfadadamente a copas o con cualquier tentempié. También os proponemos un maridaje regional: el xató, una ensalada de invierno típica del Penedès
La liturgia recomienda degustarlo entre 10 y 12°C con una copa tipo Riedel Vinum Sauvignon Blanc, pero somos muy fans de que lo disfrutes donde, como y con quien quieras