¡Os presentamos dos nuevos territorios que sumamos a nuestro gallinero!
Desde el Priorat os presentamos Canyerets 2018, nacido de los viñedos de una pequeña finca. Y desde el norte de Tenerife, traemos Mazapé 2019, nacido de las manos de David Seijas y de Juan Jesús Méndez de Bodegas Viñátigo. Se trata de los vinos de gama más alta, más gastronómicos, nacidos en Gallina de Piel.
Con estos dos nuevos vinos cerramos la primera temporada de Gallina de Piel en nuestro propósito de aplicar la disrupción y la creatividad para hacer avanzar el lenguaje de interpretación del vino como lo conocemos de forma convencional.
Con estas dos nuevas creaciones consolidamos nuestro reto de ser una #NoBodega. Es decir, que no es necesario tener viñedos en propiedad para crear y producir vinos. Nuestros queridos productores, los guardianes de nuestros vinos, son partners incansables que nos acompañan a convertir en realidad lo que David dibuja en su imaginario hasta que se convierte en vino.
#NoBodega no es más que la expresión de cómo entendemos la aproximación al mundo de vino: cuestionando todos los convencionalismos en torno al vino y de su experiencia. Nos lo preguntamos todo: ¿Por qué no podemos ser bodega sin tener viñedos? ¿Por qué no… todo lo que convenga?
Os adelantamos que para Pascua nos preguntamos muchas cosas en torno a la “Mona”, el pastel tradicional que en Cataluña los padrinos regalan a sus ahijados. Nacieron preguntas como: ¿Por qué cuando somos mayores debemos dejar de recibir la mona? ¿Por qué no podemos disfrutar de la mona durante toda la comida?
Las preguntas ya tienen respuesta. Hemos trabajado el lenguaje del vino junto a Lluc Crusellas, el maestro chocolatero que representará a España en la World Chocolate Masters. ¡Y ya tenemos el primer prototipo de la #NoMona que os enseñaremos pronto!
¡Será un viaje de nuevo desde el mundo del vino, esta vez acompañándolo de chocolate, experiencia sensorial, curiosidad y creatividad!
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