鶏小屋
David Seijas
こんにちは、ソムリエの David Seijas です。
私の情熱はワインを人々に届けることです。ワインについてコミュニケーションをとると元気が出ます。これまで私は、Bulli Foundationのプロジェクトを通じて、El Bulliやレストラン全般で、本の執筆、クラス、講演、ラジオやテレビでの活動を行ってきました。そして、面白くて印象的なワインの話をこれからも伝えていきたいと思っています。
ボトルに囲まれたり、ワイン産地を訪れたりしていないときは、シーズン中はパドルで遊んだり、キノコ狩りをしたりしている私を見つけることができます。私はサッカーファンで、若い頃はグループでエレキギターを弾いていました（Nirvana や Bad Religion などのグループのバージョンを作りました）。私の、そして父親としてのもう一つの情熱は、息子のPolと一緒に時間を過ごすことです。
もしよろしければ、ワインであなたの味覚を刺激し、少しでも幸せにしてあげたいと思っています。
私のストーリーをご覧ください:
Guillem Sanz
こんにちは、ソムリエ、建築家、プロジェクトのエグゼクティブディレクターであるGuillem Sanz Obachです。
私は建築、美食、音楽などの技術的部分と芸術的部分を組み合わせた分野に常に興味を持っており、子供の頃からアイデアや夢を現実にするプロジェクトを計画したり組織したりすることが好きでした。
ワインボトルに囲まれていないときは、家族や友人と一緒に旅行したり、自然の中で迷ったり、あらゆる種類の音楽、特に 50 年代のロカビリーを聴いたりしている姿を見つけることができます。
私の野望は、この冒険を可能にし、皆さんに「鶏の皮」を長く食べていただくことです。
Ferran Centelles
プロジェクトの友人
DAVID SEIJASについて
David Seijas を知っている人、またはかつて一緒に時間を過ごしたことがある人は、おそらく彼がユーモアを生来持っているため、人々の顔に笑顔をもたらしたことを覚えています。
GUILLEM SANZについて
Guillem は建築家ですが、Girona のホスピタリティ・ツーリズム学校で行われているソムリエのトレーニングに夢中になって私が発見した、熱心に聞き、覚え、学びたがる応用学生でもあります。同学校には毎年 30 人の才能あるソムリエが新たに入学しています。このコースでは、David Seijas と私がいくつかのセッションに教師として参加する幸運に恵まれています。新しい知恵が根から押し出されるエネルギーを見ると、私たちは子供のように楽しみます。
しっかりとフォローしていきたいプロジェクトです...
David Seijas の頭の中には、ビジネスのリングに身を投じて、ワインを味わい、選択し、伝えるという自分の最も得意なことを行うという考えがありました。私たちは、同じラベルに自分たちの名前が一緒に登場すること、別の冒険を一緒に生きるという共通の夢を持っていましたが、おそらくもっとリスクのある、ワインを作り、それを製品にすることで得た知識を応用できるようになることです。