Pinkgall
The Globetrotter Rooster
Pinkgall ロゼワインは、ナバラの伝統的なロゼを斬新な提案で再解釈したユニークなワインです。Garnacha ブドウのブレンドと、より現代的な製造プロセスを組み合わせたもので、ピンクパンサーとコルク栓抜きのブーツを履いたグローブトロッターの雄鶏からインスピレーションを得た、夢のようなダリエスクの世界にインスパイアされたイメージが特徴です。
ステンレススチールで 3 か月間、上質な澱とともに熟成された Pinkgall は、イチゴ、ラズベリー、柚子などの柑橘類、フェンネル、ラベンダー、アニスなどのバルサミコの香りを想起させます。これらは Navarra D.O. の Baja Montaña サブゾーンの特徴です。間違いなく、今回も非常に汎用性の高いワインですので、ぜひお楽しみください。
NAVARRA D.O.
私たちの秘密
ブドウの遺伝学
品種 / クローン
Garnacha Tinta など。土着のクローン。
台木
Richter 110.
年
平均25歳。
位置
気象学/気候学
2023年のヴィンテージは、冬は乾燥し、気温も適度だったため、萌芽が早まりました。春、特に6月は雨が降り、植物の状態を維持するのに役立ちました。夏は適度で、日中は暑く、夜はかなり涼しく、ブドウ園には理想的でした。ただし、8月の最後の週に熱波があり、最終的な熟成がやや早まりました。9月は雨と暑さがあり、収穫を急がざるを得ませんでした。
土壌
根の浸透性と透水性に優れた石灰質粘土と砂質成分/砂質岩。
高度、緯度、経度
海抜550mから650mの間
緯度: 42,525 / 経度: 1,561
製造業
ブドウ栽培
介入をほとんど行わない伝統的なブドウ栽培。機械による収穫。
ワイン学
発酵前に3～4時間の冷間浸軟とセニエ処理。16～18℃で20日間発酵。
老化
ステンレスタンクで澱とともに3か月熟成。
テイスティング
注記
イチゴ、ラズベリー、柚子などのフルーツと、フェンネル、ラベンダー、アニスなどのバルサミコの香り。
ワインの組み合わせ
友人とグラスで、または軽食と一緒に楽しむのに最適です。タラとベシャメルソースを詰めたピキージョペッパーなど、地域特有の組み合わせもお勧めします。
サービング
ワインサービスの典礼では、Riedel Vinum Viognerなどのグラスで10〜12℃の間で試飲することを推奨していますが、お好みのワイン、時間、方法でお楽しみいただければ幸いです。
