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¬ŅNos vamos de vinos? Caldos para brindar en Navidad y quedar como una reinaūüć∑

Artículo publicado en Clara.es el 13 de noviembre de 2020.

Para que no nos falten vinos y cavas para los brindis, te hacemos algunas propuestas para todos los gustos y todos los bolsillos. Y desde CLARA levantamos nuestras copas por todas vosotras, por mantener el buen humor, la esperanza, por la vacuna, por la recuperaci√≥n de la econom√≠a y por seguir a vuestro lado muchos a√Īos m√°s‚Ķ

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FREIXENET CARTA ROS√Č, EL NUEVO DE LA FAMILIA CARTA NEVADA

El nuevo Carta Rosé está elaborado a partir de uvas de las variedades Trepat y Garnacha. Es un cava joven y fresco de un color fresa vivo y brillante y un sabor a frutas rojas y frutos exóticos. Transmite frescura y presenta una gran ligereza en boca.

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PE√ĎAMONTE, EL CAR√ĀCTER DE UN TORO

Es un vino Tinta de Toro 100% que pasa cinco meses en barrica para adquirir finura de color, complejidad de nariz y suavidad en boca. En boca es carnoso, cálido, frutal, con cuerpo, sus abundantes taninos han sido pulidos y dulcificados. 

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LIGNUM, UN BLANCO COMPLEJO

El L‚Äčignum¬†blanco presenta un cupage peculiar, ya que a√ļna la variedad xarel¬∑lo, la propia de su denominaci√≥n de origen, el Pened√©s, con variedades como el sauvignon blanc y el chardonnay, lo que le aportan cuerpo y complejidad. Este vino es ideal para combinar con platos de pescado ‚Äďno te pierdas estas recetas‚Äď,¬†y platos picantes.

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PAGOS DE ANGUIX, PARA LOS AMANTES DE LOS RIBERA DEL DUERO

Esta bodega situada en Anguix, al norte de la denominaci√≥n de origen Ribera del Duero, es pionera de los vinos ecol√≥gicos de la regi√≥n. Las vi√Īas son exclusivamente de tinto fino, la materia de sus deliciosos vinos. Si eres de tinto, no puedes perd√©rtelos, ya sea el Pagos de Anguix ‚Äďel tinto que lleva el nombre de la bodega‚Äď, el Barrueco o el Herencia.

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IZADI, VARIEDAD Y CALIDA

Los vinos tintos de bodegas Izadi son siempre una buena elecci√≥n y tienen una concepci√≥n muy gastron√≥mica por lo que son ideales para comidas festivas como las navide√Īas. Eso, sin despreciar tus blancos o rosados.¬†En la imagen puedes ver un¬†Larrosa negro, un 100% garnacha, un vino frutoso y amable. Y en¬†el enlace de compra, un Izadi selecci√≥n,¬†80% Tempranillo, 20% Graciano, con aromas de frutos rojos ; mineral y especiado, con un¬† final largo, persistente y equilibrado.¬†

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BERONIA, UN RUEDA A DOS TIEMPOS

Este verdejo es muy especial porque su vendimia se realiza en dos tiempos: el primero recoge las uvas más tempranas, que aportan frescura, y el segundo, seleccionando los frutos maduros para aportar volumen. Esta combinación hace que tenga aromas cítricos y de hierbas recién cortada. En boca es fresco. Marida bien con platos de verduras, pescado…

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LAIET√Ä, EL CAVA ROSADO M√ĀS GASTRON√ďMICO

Laietà Rosé es un Gran Reserva monovarietal, hecho con la variedad monastrell, exquisito y persistente, con cierta salinidad y mineralidad marcadas. Sus aromas a violetas y frutos rojos combinados con sus notas de frutos secos y bollería, fruto de su crianza mínima de 30 meses, lo convierten en un cava gastronómico, con el que puedes comer desde el aperitivo hasta el postre.

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VIORE, UN VERDEJO NOCTURNO ¬°Y VEGANO!

Viore est√° elaborado con un 80% de uvas procedentes de vi√Īedos viejos, cuya vendimia se realiza a mano ¬°y de noche! Este vino¬†es envolvente y termina con un final largo, afrutado y bals√°mico. Adem√°s,¬†certificado como apto para un estilo de vida vegano por el sello internacional V-Label que concede la Uni√≥n Vegetariana Europea.

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MONTE REAL, UN RIOJA RENOVADO

Monte Real es un rioja que se ha renovado sin perder la esencia de las primeras botellas de la marca. Es un vino aromático, con intensas notas de frutos del bosque, moras, arándanos, muy bien integradas con los matices que aporta la crianza en madera de roble, especias, regaliz, chocolate, toffee, finos tostados.

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VI√ĎA ALBINA, UN VERDEJO CON TOQUES TROPICALES

Este blanco est√° elaborado con una cuidada selecci√≥n de uvas 100% Verdejo de vi√Īedos de Rueda y La Seca. Tiene un tono afrutado que combina frutas blancas (manzana, pera) con notas tropicales. Es ideal para maridar con platos de¬†pescado, mariscos, arroces, pasta y carnes blancas y tambi√©n con ahumados, quesos frescos, sushi y jam√≥n ib√©rico. Vamos, ¬°un vino todoterreno delicioso!

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HADO, UN TEMPRANILLO FRANCO Y DIRECTO

Este vino es representa¬†la zona de Laguardia con su frescura y tipicidad. Es el √ļnico de los vinos de las Bodegas Pujanza que¬†procede de varios vi√Īedos, lo que permite¬†variar cada a√Īo el coupage final en funci√≥n de las particularidades de la a√Īada. Es un vino potente en boca pero con una acidez que mantiene su frescura.

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GEOL, UN TINTO CON MUCHA ESTRUCTURA Y TANINOS SUAVES

Este vino de la D.O. Costers del Segre de las bodegas Tomàs Cusiné tiene un hermoso color ciruela y, en nariz, combina notas amaderadas con otras de chocolate y regaliz, mientras que en boca es sedoso y con unos taninos redondos, potentes y profundos.

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DOS, UN TINTO D.O. VALENCIA

Dos es un tinto de la D.O. Valencia de las bodetas Rafael Cambra con aromas de fruta y especias que en boca es fresco y perseverante. Marida bien con carnes rojas y con chocolate.

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JUV√Č & CAMPS, CAVAS DE PRESTIGIO

Las bodegas Juvé & Camps son sinónimo de cavas de calidad y tienen una variedad tan amplia que puedes escoger entre variedades monovarietales como Milesimé, Milesimé Rosé i Blanc de Noirs y, ahora, el Singular, que veis en la fotografía. Pero también tiene grandes reservas con una relación calidad precio muy buena, como la que os proponemos en el enlace de compra.

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UN BONUS TRACK QUE ESCONDE SECRETOS DE EL BULLI…

David Seijas Sommelier de elBulli durante 12 anŐÉos ha elaborado un vino muy especial que recoge la leyenda de las noches s√ļper estresantes en el restaurante m√°s m√≠tico del mundo, ElBulli, cuando los miembros del equipo iban hasta una roca cercana a gritar para desahogarse. De ah√≠ nace el nombre del vino, Roca del Crit, es decir, Roca del Grito. Se trata de un vino D.O. Empord√† que seg√ļn su creador tiene notas de¬†cerezas rojas, moras, violetas, regaliz de palo, granos de caf√©, romero. ¬ŅY para maridar? N√≠scalos, una seta que tambi√©n crec√≠a cerca de ElBulli‚Ķ

Si quieres saber más ve a su web y descubre una bodega, la Gallina de Piel, que te sorprenderá.

Haz clic aquí para leer el artículo original de Clara.es.

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