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Maridajes divertidos – Roca del Crit

¿No te gusta cocinar? No nos preocupa. Esto no tiene porque impedirte tener una experiencia gustativa de altura.

 

Picotea como nuestro gallo

Las latas están más de moda que nunca y, ventaja añadida, no necesitarás ni ensuciar los platos. Centra tus esfuerzos en “ambientar” la mesa, tener un buen surtido de palillos y ya puedes servir directamente en la lata. Aquí unas cuantas propuestas que te recordaran la hora del vermut pero, claro está, el maridaje será con vino:

 

 

La gallina de los huevos de oro

Nos encantan los maridajes resultones, aquellos que con poco trabajo en la cocina nos van a dar mucho placer…

Para el Roca del Crit os lo ponemos aun más fácil. Haceros con una buena pieza de carne, de las que solo con un toque de parrilla nos harán llorar de gusto. Para acompañarla, unas patatas panadera con un poco de cebolla, fácil. Y ahora el pequeño truco que nos dará “los huevos de oro”: sal ahumada. Espolvorear por encima como si de polvos mágicos se tratará y a disfrutar!

 

 

Y uno de gallina de piel…

El maridaje más emocional de David, un tributo a la cocina de su madre.

“Los guisos de mi madre son lo más… Se pasa horas y horas en la cocina, con las cazuelas haciendo el indispensable “xup-xup”, el secreto de la sabiduría que hace que los platos resulten tan sabrosos… Una vez al año, antes de Navidad, guisa una oca de corral a la cazuela con setas para los clientes de toda la vida que vienen a desayunar al bar. Yo estoy todo el año salivando esperando este momento.” Este plato funciona a las mil maravillas con nuestro Roca del Crit.

 

 

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Maridajes divertidos – Manar dos Seixas

¿No te gusta cocinar? No nos preocupa. Esto no tiene porque impedirte tener una experiencia gustativa de altura.

 

Picotea como nuestro gallo

Las latas están más de moda que nunca y, ventaja añadida, no necesitarás ni ensuciar los platos. Centra tus esfuerzos en “ambientar” la mesa, tener un buen surtido de palillos y ya puedes servir directamente en la lata. Aquí unas cuantas propuestas que te recordaran la hora del vermut pero, claro está, el maridaje será con vino:

 

 

La gallina de los huevos de oro

Nos encantan los maridajes resultones, aquellos que con poco trabajo en la cocina nos van a dar mucho placer…

Las elaboraciones de perfil salado y ácido van a las mil maravillas con nuestro Manar do Seixas. ¿Qué os parece un salmón ahumado con una salsa tártara? Para afinarlo aun más, solo os pediremos que os acerquéis al mercado, compréis un hinojo fresco y lo ralláis encima de la salsa. Delicious!!

 

 

Y uno de gallina de piel…

El maridaje más emocional de David, un recuerdo cariñoso compartido con su padre.

“Recuerdo con cariño las comidas populares veraniegas a las que asistía con mi padre en Galícia, más concretamente en la zona interior de Ribeiro, donde nos colocábamos todos alrededor de una mesa larga y disfrutábamos de el mejor pulpo de toda Galicia, cocido en caldero de cobre y acompañado del fantástico Pan de Cea, uno de los pocos panes en España que cuenta con Denominación de Origen y unos vinos de la zona sin más pretensión que la de acompañar tal comunión.” Hoy, os proponemos que disfrutéis de este sencillo pero exquisito manjar con nuestro vino blanco, Manar dos Seixas.

 

 

 

 

 

 

 

 

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Entre vino y queso anda el juego

Vino y queso es, sin duda, una de las combinaciones que más pasiones despierta en el imaginario más gourmet, pero conseguir grandes maridajes entre estos dos productos no acostumbra a ser tarea fácil… Ambos tienen su carácter, esto sin contar con los muchos elementos que deberemos recordar y equilibrar si no queremos destrozar la experiencia gastronómica. Acidez, taninos, cantidad de materia grasa… a los que deberemos sumar también la intensidad de gustos que, en el caso de los quesos, aumenta en función de la elaboración y curación.

Gallina de Piel Wines estrena este mes una experiencia con el objetivo de casar este par de productos tan queridos “El juego de maridar vinos con quesos”. Lo hace en colaboración con el espacio gastronómico TablaFina, ubicado en el Hotel NH Collection Gran Hotel Calderón de Barcelona, un lugar donde nos invitan a disfrutar de productos tan nuestros como el queso, los embutidos y las tapas. Productos con los que los vinos de Gallina de Piel les encanta compartir barra. Y todavía más si es su creador, David Seijas, el que propone aportar al juego conocimiento y experiencia. Así fue, con una propuesta de maridaje entre los dos vinos de la colección y 3 quesos pensados especialmente para cada uno de ellos. Los podréis disfrutar hasta el 30 de noviembre.