Ikigall

A wine worth living

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El blanco de nuestra línea precio-placer es un vino desenfadado pero serio al mismo tiempo. La nariz es floral, cítrica y afrutada, conducida por las variedades Malvasía de Sitges y Moscatel de grano gordo, aromático y embaucador. En boca el protagonismo lo adquiere el Xarel.lo, auténtica “rock star” de la zona del Penedès, trabajado 4 meses en lías finas. Cítrico, fresco y salino, de textura ágil y gran viveza, en retronasal aparecen las hierbas mediterráneas y el perfume del hinojo. Ideal para disfrutar a copas, en cualquier tentempié o con cocina fría.
Inspirado en el concepto japonés “Ikigai” (el significado de la vida) y haciendo un juego de palabras junto al conocido gallo del Penedès, Ikigall es una buena excusa para darle placer a tu vida!

PENEDÈS DENOMINACIÓ D'ORIGEN
IMG Ikigall

NUESTROS SECRETOS

Ver ilustración
Secreto Vino - Gallina De Piel Wines
Genética varietal
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Variedad / Clon

85% Xarel.lo (clon propio de Cal Cassanyes), 10% Malvasía de Sitges y 5% Moscatel de Alejandría (grano gordo)

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Pie/Portainjertos

Xarel.lo pie 41B, muy utilizado en la zona durante los años 60-70

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Edad

Viñedos de xarel.lo plantados en 1973

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Localización
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Meteorología / Climatología

Añada 2018 especialmente lluviosa (950L/m2), después de 2 añadas muy secas. Invierno frío en su transición a la primavera. Verano caluroso con muchas lluvias, lo que produjo una maduración más lenta. Vinos en general de perfil más fresco y aromático

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Suelos

Franco limosos y arenosos

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Altitud, Latitud y Longitud

160m sobre el nivel del mar.

Latitud: 41,305 / Longitud: 1,604

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Elaboración
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Viticultura

Poda en cordón Royat doble. Cubierta vegetal según añada. Regulación de la producción. Ecológico

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Enología

Maceración pelicular en frío durante 5h. Fermentación a 15°C en INOX

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Crianza

4 meses de crianza sobre lías finas en INOX

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Degustación
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Cata

Recuerdos a melocotón de viña, sensaciones cítricas a mandarina, flor de Azahar e hinojo.

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Maridaje

Ideal para disfrutar desenfadadamente a copas o con cualquier tentempié. También os proponemos un maridaje regional: el xató, una ensalada de invierno típica del Penedès

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Servicio

La liturgia recomienda degustarlo entre 10 y 12°C con una copa tipo Riedel Vinum Sauvignon Blanc, pero somos muy fans de que lo disfrutes donde, como y con quien quieras