Ikigall

A wine worth living

A wine worth living

El blanc de la nostra línia preu-plaer és un vi desenfadat però seriós a la vegada. En nas és floral, cítric i afruitat, conduït per les varietats Malvasia de Sitges i Moscatell de gra gros, aromàtic i exuberant. En boca el protagonisme l’adquireix el Xarel·lo, autèntica “rock star” de la zona del Penedès, treballat 4 mesos en lies fines. Cítric, fresc i salí, de textura àgil i gran vivesa, en retronasal apareixen les herbes mediterrànies i el perfum del fonoll. Ideal per gaudir a copes, en qualsevol refrigeri o amb cuina freda. Inspirat en el concepte japonès “Ikigai” (el significat de la vida) i fent un joc de paraules al costat del conegut gall del Penedès, Ikigall és una bona excusa per donar-li plaer a la teva vida!

PENEDÈS DENOMINACIÓ D'ORIGEN
IMG Ikigall

ELS NOSTRES SECRETS

VEURE IL·LUSTRACIÓ
Secreto Vino - Gallina De Piel Wines
Genètica varietal
IMGs Servicios Destacados - Gallina de Piel Wines

Varietat / Clon

85% Xarel.lo (clon propi de Cal Cassanyes), 10% Malvasia de Sitges i 5% Moscatell d’Alexandria (gra gros)

IMGs Servicios Destacados - Gallina de Piel Wines

Peu/Portaempelts

Xarel.lo peu 41B, molt utilitzat en la zona durant els anys 60-70

IMGs Servicios Destacados - Gallina de Piel Wines

Edat

Vinyes de xarel.lo plantades el 1973

Secreto Vino - Gallina De Piel Wines
Localització
IMGs Servicios Destacados - Gallina de Piel Wines

Meteorologia / Climatologia

Anyada 2018 especialment plujosa 950L/m2, després de 2 anyades molt seques. Hivern fred en la seva transició a la primavera. Estiu calorós amb moltes pluges, la qual cosa va produir una maduració més lenta. Vins en general de perfil més fresc i aromàtic

IMGs Servicios Destacados - Gallina de Piel Wines

Sòls

Francs llimosos i sorrencs

IMGs Servicios Destacados - Gallina de Piel Wines

Altitud, Latitud i Longitud

160m sobre el nivell del mar.

Latitud: 41,305 / Longitud: 1,604

Secreto Vino - Gallina De Piel Wines
Elaboració
IMGs Servicios Destacados - Gallina de Piel Wines

Viticultura

Poda en cordó Royat doble. Coberta vegetal segons anyada. Regulació de la producció. Ecològic

IMGs Servicios Destacados - Gallina de Piel Wines

Enologia

Maceració pelicular en fred durant 5h. Fermentació a 15°C en INOX

IMGs Servicios Destacados - Gallina de Piel Wines

Criança

4 mesos de criança sobre mares fines en INOX

Secreto Vino - Gallina De Piel Wines
Degustació
IMGs Servicios Destacados - Gallina de Piel Wines

Tast

Records a préssec de vinya, sensacions cítriques a mandarina, flor de taronger i fonoll

IMGs Servicios Destacados - Gallina de Piel Wines

Maridatge

Ideal per gaudir de manera desenfadada a copes o amb qualsevol piscolabis. També us proposem un maridatge regional: el xató, una amanida d´hivern típica del Penedès

IMGs Servicios Destacados - Gallina de Piel Wines

Servei

La litúrgia recomana degustar-lo entre 10 i 12°C amb una copa tipus Riedel Vinum Sauvignon Blanc, però som molt fans de que el gaudeixis on, com i amb qui vulguis